「ドライフルーツのヨーグルトシフォンケーキ」

卵白と卵黄は同量で、使いきりタイプです。
ドライいちじくとレーズンを使いました。
ヨーグルトがたっぷり入っているので、もっちり食感で食べごたえありです。

(材料＆recipe：17〜18cmシフォン型)
卵　5個（卵白と卵黄に分ける）
グラニュー糖　60ｇ
ａ薄力粉　80ｇ
ａ強力粉　20ｇ
ｂヨーグルト　200ｇ
ｂ太白ごま油　大さじ1
ドライフルーツ　100ｇ（何でも◎）

1…ａの粉類は合わせてふるっておく
2…卵黄を白っぽくなるまで泡たてたら半量のグラニュー糖とｂを混ぜる
3…刻んだドライフルーツと①の粉類も入れる。
4…別のボウルで卵白を泡立てる（ある程度泡立ってきたところへ残りのグラニュー糖を加えて、さらにしっかりと泡立てる。
5…③に④を数回に分けて混ぜ合わせ、シフォン型に流し入れる。
6…170℃に温めたオーブンで30〜35分焼いてできあがり！