ピグマリオン商會

セルニック

DATE : 2020年9月28日

ポーランドチーズケーキ
「セルニック」

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《材料:15cm丸型1台分》
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カッテージチーズ 200g (裏ごしタイプ)
バター 40g
粉糖 50g(20gと30gに分ける)
卵黄2個
卵白2個
塩ひとつまみ
生クリーム 50ml
片栗粉 大さじ1
バニラオイル 5滴
レモン汁 大さじ1

《作り方》
①..バターを白っぽくなるまでホイップする
②..粉糖20gを入れてすり混ぜ、卵黄をひとつずつ入れて混ぜる
③..カッテージチーズを加える
④..生クリーム、片栗粉、バニラオイル、レモン汁を順に加え混ぜる
⑤..卵白を泡立てる。はじめに塩ひとつまみ入れる。ある程度泡立ってから粉糖30gを2回に分けて加え固めのメレンゲにする
⑥..4に5のメレンゲを3回に分けて泡をツブさないように手早く混ぜる
⑦..180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。焼き立てはとても柔らかいので冷めてから型から外します(焼き上がりはそのまま庫内でさましても◎)冷蔵庫でよく冷やしてからカットします
☆出来上がりに粉糖をふるとよりポーランド風になります


ほぼ混ぜるだけのレシピです、是非作ってみてくださーい♡
工程などわからない部分は何でも聞いてくださいね

作ったら
#ポラフェスセルニック とハッシュタグつけてInstagramにアップしてください☆お邪魔しにいきます

 

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セルニック

 

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